La Costumbre
SABORES QUE PERDURAN
Panadería y repostería 100% mexicana.
Rescatamos las recetas que han trascendido generaciones por ese sabor que nos encanta.
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Nuestra
HISTORIA
La Costumbre es una tradición familiar que nace en los años 70 y es parte del legado de los abuelos del Chef Julio César Morales, quienes emprendieron un negocio de pan tradicional al norte de la Ciudad de México.
Desde entonces, el Pan y la Repostería han permanecido como una herencia en la familia, la cual motivó a nuestro Chef a estudiar la carrera en gastronomía y dio fundamento a La Costumbre, con el objetivo de adaptar las recetas tradicionales a los gustos actuales y que de esta forma perduren por generaciones.
Chef
Julio César
Creador y Fundador de La Costumbre
Apasionado por conservar las tradiciones culinarias mexicanas y el buen servicio en una realidad de cambios constantes. Egresado de la licenciatura en Gastronomía por La Universidad Claustro de Sor Juana y de la Maestría en Organización de eventos por La Universidad Panamericana. Cuenta con experiencia profesional a nivel gerencial en el ramo de alimentos en empresas como: Sushi Roll, La Cervecería del Barrio, Burger Fi, Chilis, y como Chef en: Rational, Restaurantes Alaia y Brick . Su inquietud por la diversidad cultural lo ha llevado vivir experiencias a nivel nacional en: Hotel Xpu-Ha Palace en Riviera Maya, Restaurante Les Moustaches, Comedores Industriales Eurest e internacional en: el Restaurante Martin Berásategui en San Sebastián, España.
Nuestros
CLIENTES DICEN
Claudia
Nosotros compramos una tarta y están muy ricas y con una presentación muy bonita.
Verónica
Nosotros compramos también un pastel y el diseño quedó exactamente a lo que queríamos. Estuvo muy rico el pastel, a mi hijo le gustó mucho. Muchas gracias 🙂
Yeicatl
Deliciosos pasteles, muy recomendable.
Ivonne
Mi pastel que era bajo en azúcar, sabía a pan recién hecho con fruta fresca y una cobertura cremosa, muchas gracias La Costumbre!!!
Genaro
Probé la tarta de frutos rojos y es una delicia, recomendado a todos aquellos que gustan de un buen postre para acompañar la comida, EnHoraBuena